冬はやっぱりみんなで鍋

寒くなってきたこれからの季節、温かい鍋料理が食べたくなる季節の到来ですね!
私も昔から鍋が大好きです。
いろいろなものを結構適当に鍋に入れても大丈夫な気軽さ、みんなで楽しめる料理であること、体も温まって野菜もたっぷりとれて健康にもいいなど、とても魅力にあふれた料理だと思います。

毎年必ず何度か鍋をしますが、その中でもおいしく思い出に残っているのは数年前にグルメなお坊ちゃまのご自宅で開催した鍋パーティーで食べた豪華海鮮鍋です。

豪華海鮮鍋の中身は軽くあぶったタラバガニ、ホタテ、タラ、アンコウの身&白子などなど。
また大量に材料が用意されているために遠慮する必要もなく思いっきり満腹になるまで食べました。
もちろん鍋の具材自体もとてもおいしかったのですが、さらに幸せだったのが〆の雑炊です。
それら豪華具材の出汁がしっかりでた残りの汁に溶き卵をいれての雑炊は未だに忘れられません。

なかなか自分の家では度々できるようなことではありませんが、それからは出汁の大切さを知り、家で鍋をするときもちょっとだけ具材にこだわるようになりました。